MANIÈRES
tous les moyens sont bons pour être parmi vous
8.
on ne doit pas se servir de la fourchette
pour porter à sa bouche des choses liquides
quand on prend le potage avec la cuillère
il ne faut pas trop la remplir il faut
en la tirant hors de l’écuelle du plat ou de l’assiette
la glisser sur le bord pour faire tomber les gouttes
il ne faut pas prendre le potage dans le plat
pour le manger et en tirer avec la cuillère
ce qu’on porte à sa bouche pour manger
il ne faut pas faire de bruit avec l’écuelle
et la cuillère en prenant du potage
et ne pas racler bien fort de côté et d’autre
pour amasser le reste de pain
attaché au fond de l’écuelle
il faut manger le potage bien doucement
sans faire du bruit avec les lèvres
ni la gorge ni la langue
quand on met la cuillère dans la bouche
il ne faut pas remplir trop la cuillère
ce qui obligerait à ouvrir extraordinairement
la bouche pour faire entrer la cuillère dedans
et à manger à plusieurs reprises
ce qu’on doit prendre en une seule fois
(illustration : Marc-Antoine Serra)
