MANIÈRES
tous les moyens sont bons pour être parmi vous
6.
à table on doit se servir
d’un couteau d’une cuillère d’une fourchette
d’un gobelet et d’une serviette
c’est à la personne la plus importante
de déplier sa serviette la première
les autres attendent avant de déplier la leur
il faut l’étendre bien sur ses habits
pour ne pas les gâter en mangeant
il faut qu’elle les couvre jusqu’à la poitrine
l’usage que l’on doit faire de sa serviette
est de s’en servir pour nettoyer sa bouche
ses lèvres ses doigts quand ils sont gras
dégraisser le couteau avant de couper le pain
nettoyer la cuillère et la fourchette
après qu’on s’en est servi
la serviette ne sert pas à s’essuyer le visage
ni pour s’en frotter les dents
ni pour s’y moucher
ni pour essuyer les assiettes et les plats
faire attention à ne pas salir la nappe
(illustration : Marc-Antoine Serra)
